Nie trzeba jej nikomu przedstawiać. Każdy doskonale zna jej słony smak oraz wie jak skutecznie podkreśla i wydobywa smak wielu potraw. Rola soli w kuchni nie musi ograniczać się wyłącznie do stosowania jej jako przyprawy. Chlorek sodu charakteryzuje się wieloma właściwościami, które z powodzeniem mogą zostać wykorzystane w każdej kuchni. Poznaj kulinarne triki z użyciem soli.
Osady z kawy i herbaty
Na Twoich kubkach, dzbankach lub zlewie pojawiły się nieestetyczne ciemne zacieki i osady? Sól z łatwością się z nimi rozprawi. Obsyp brudne ścianki naczynia solą i pozostaw na kilka lub kilkanaście minut, w zależności od intensywności osadu, a następnie wyszoruj przy pomocy myjki zwilżonej niewielką ilością wody.
Kłopotliwe mrówki
Jeśli mrówki zrobiły sobie z Twojej kuchni dział zaopatrzenia i z wielką chęcią zaglądają szukając najlepszych kąsków również możesz sięgnąć po sól. Rozsyp ją delikatnie w progu i na parapetach, a obecność mrówek nie będzie już twoim zmartwieniem.
Ubrudzony piekarnik
Nawet najlepszej gospodyni zdarzy się, że ciasto, sos czy kawałek potrawy wycieknie lub wypadnie z brytfanny na dno piekarnika. Aby uniknąć przypalenia i rozchodzącego się zapachu spalenizny, którym może przejść pieczone ciasto lub danie, posyp garścią soli. Dodatkowo po wyłączeniu i przestudzeniu piekarnika zabrudzenie będzie łatwiej wyczyścić. W przypadku już zaschniętych i resztek jedzenia, na dnie piekarnika, postępuj podobnie jak z kubkami – posyp je solą, zostaw na kilkanaście minut i wyczyść wilgotną ściereczką.
Jajka i sól
Praktycznie każdy wie, że piana z białek lepiej ubije się z szczyptą soli, ale nie każdy wie, że przy jej pomocy można uratować rozbite jajko. Jeśli wypadło Ci na blat lub inną powierzchnię jak najszybciej posyp je solą. Spowoduje ona związanie struktury białka, co umożliwi podniesienie i wykorzystanie jajka.
Usuń przykre zapachy
Sól wymieszana z gazowaną wodą mineralną świetnie sprawdzi się podczas czyszczenia lodówki. Doskonale usunie zabrudzenia i wszystkie zapachy. Nie tylko lodówka przesiąka zapachami żywności. Pewnie nie raz podczas krojenia czosnku lub oprawiania ryby Twoje ręce przejęły ich intensywny i niezbyt przyjemny zapach. Aby się go pozbyć wymieszaj sól (najlepiej gruboziarnistą) z niewielką ilością octu i powstałą mieszankę wcieraj w dłonie przez kilka minut. Następnie umyj ręce mydłem pod bieżącą wodą. Sól usunie zapachy, a przy okazji usunie zrogowaciały naskórek.
Sól jest niezwykle przydatna w kuchni, nie tylko ze względu na swój smak. Doskonale sprosta nawet najcięższym zadaniom, a dzięki wielu właściwościom możliwe jest jej wszechstronne wykorzystanie nie tylko do celów spożywczych.
