Jedno małe zwyczajne jajko można podać wiele sposobów. Jest idealnym dodatkiem do sałatek, grzanek, zup, zapiekanek i dań obiadowych. Jego siła tkwi w prostocie, a jego przygotowanie nie wymaga wysokich zdolności kulinarnych. Jednocześnie, zapominając o którymś z etapów przygotowania, bardzo łatwo można je zepsuć. Jak przyrządzać jajko by za każdym razem było idealne?
Jajko w koszulce
Bardzo często pojawia się w różnych przepisach i programach kulinarnych. Delikatne, lekko ścięte białko i płynne żółtko są doskonałym ukoronowaniem praktycznie każdego dania. Wbrew pozorom jest łatwe do zrobienia – najważniejsze, by pamiętać o kilku podstawowych zasadach.
Jajko poszetowe krok po kroku
Składniki:
- 1 jajko
- 1 l wody
- 2 łyżki octu
Na co należy zwrócić szczególną uwagę przed rozpoczęciem przygotowań? Jajko powinno być świeże i mieć temperaturę pokojową. Najlepiej wyciągnąć je z lodówki na kilka minut przed gotowaniem. Następnie wbij je do miseczki. Wodę zagotuj w garnku. Gdy zacznie wrzeć, dodaj ocet, zmniejsz płomień i zacznij mieszać wodę łyżką. Powinien utworzyć się wir. W środek wiru wlej jajko z miseczki. Przestań mieszać i ponownie zmniejsz płomień – woda powinna tylko delikatnie bulgotać. Jajko będzie gotowe po około 3 minutach. Ostrożnie wyciąg je z wody przy pomocy łyżki cedzakowej. Osusz na ręczniku papierowym i od razu podawaj.
Jajko poszetowe z woreczka
Opcja dla osób, które nie są do końca pewne swoich zdolności kulinarnych.
Składniki:
- 1 jajko
- 1 l wody
- mały woreczek śniadaniowy
- kilka kropli oliwy
Nastaw i zagotuj wodę. W tym samym czasie weź przygotowany woreczek i wysmaruj jego wewnętrzną stronę oliwą. Następnie wbij jajko do środka, nadaj mu kształt, zawiąż woreczek i włóż do ostrożnie do wrzącej wody. Zmniejsz płomień palnika – woda nie powinna się zbyt mocno gotować. W zależności od rozmiaru jajko jest gotowe po ok 3-4 minutach.
Inne warianty jajka w koszulce
W tradycyjnej wersji czasami może być wyczuwalny delikatny posmak octu. Jednak bez większego problemu można zamienić ten składnik. Podobnie będzie działał sok z cytryny. Dodaje się taką samą jego ilość i postępuje identycznie jak w tradycyjnym przepisie. Niezwykle intrygującym i ciekawym pomysłem jest przygotowanie jajka poszetowego w wytrawnym czerwonym winie. W tym przypadku wino wykorzystuje się zamiast wody, a jajko nabiera kolory, smaku i aromatu wybranego wina. Bardziej zaawansowani amatorzy gotowania mogą spróbować zrobić jajko w koszulce tylko i wyłącznie w posolonej wodzie.