Prawidłowe ułożenie produktów spożywczych w lodówce przedłuża ich trwałość, zapobiega utracie smaku i jędrności, a także pozwala uniknąć marnowania żywności. Ze względu na występujące różnice temperatur wewnątrz lodówki, każdy produkt powinien mieć swoje stałe przypisane miejsce.